Pastis maison

Ingrédients

• 1L d'alcool à 90° non dénaturé disponible en pharmacie
• 0.75 L d'eau minérale (pas du robinet)
• 50 gr de sucre de canne brun
• 20 gr d'anis étoilé (badiane)
• 20 gr d'armoise
• 20 gr de fenouil
• 20 gr de bois de réglisse écrasé, éventuellement en poudre
• 10 gr de feuilles d' absinthe
• 1 pincée de cardamome,
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de romarin
• 1 pincée de sariette
• 1 pincée de sauge
• 1 pincée de verveine

Préparation

• Faire macérer 1 mois l'anis dans l'alcool .
• Ajouter le bois de réglisse et laisser macérer encore 2 semaines.
• Ajouter le reste des ingrédients laisser macérer encore 5 jours.
• Filtrer, ajouter l'eau minérale et le sucre. L'ajout de l'eau sera arrêté à saturation (changement de couleur)