Voir la source de Croustade aux canneberges, figues et poires

Les croustades sont comme les tartes aux pommes : Des classiques dont je ne me lasse pas, sans compter que bien plus vite fait !

La figue étant très sucrée, elle vient compléter la canneberge qui ne l'est pas du tout. La poire, quant à elle, apporte le fondant et le frais de cette croustade. 

Ce mariage est vraiment fantastique ! Chacun à sa méthode pour déguster la croustade, personnellement, je la mange tiède sans ajout, Monsieur 

Gourmandises la mange tiède, accompagnée de crème 35 % et la grenouille avec de la crème glacée.


Pour 6 personnes :

Garniture :

3 poires pelées et parées, coupées en cubes

6 figues, coupées en cubes

2 tasses (500 ml) de canneberges fraîches ou congelées

1/3 tasse (70 g) de sucre d'érable

3 cuillères à table de farine	

Dans un grand bol, mélanger tous les fruits, puis ajouter la farine et le sucre d'érable et bien mélanger pour bien enrober les fruits.
Répartir la préparation dans 6 moules individuels ou un moule carré de 20 cm.


Croustade :

3/4 tasse (100 g) de farine

1 tasse (90 g) de flocons d'avoine

1/2 tasse (90 g) de cassonade

1/3 tasse (80 g) de beurre fondu

Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et le beurre.
Répartir la préparation sur les fruits.

Cuire dans le four préchauffé à 375 F (190 C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croustade soit dorée.