La soupe du pauvre de Jurg

SOUPE à LA CHOUCROUTE ET AUX POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes :

300g de pommes de terre riche en amidon

300g de choucroute cuite

1/2cuillère à soupe de cumin des prés

1litre de bouillon de légumes

2dl de crème

sel et poivre

Couper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire dans le bouillon avec la choucroute et le cumin. Mixer dès que les p-d-t sont cuites. Fouetter légèrement la crème et l’incorporer à la soupe en en gardant un peu pour décorer avant de servir. Saler poivrer.

Bon appétit