Crumble figues-noix-pommes

Ingrédients pour 10 personnes:

900 gr figues + 5 pommes
150 gr de noix
300g de farine
200 gr de sucre
2 cuiller à soupe de miel
250 gr de beurre salé
2 c à café de cannèle
2 pincées de fleur de sel

Préparation Fruits

Dans une casserole à fond épais ,mettez les quartiers de figues et les pommes en tranches ainsi que 3 c à soupe de beurre.

Laissez cuire à petit feu pendant environ 10 mn .

Concassez grossièrement vos noix. Mélanger avec le miel liquide. Ajouter aux fruits en fin de cuisson.

préchauffer le four à 200°et beurrer le plat en Pyrex.

Disposer les fruits au fond du plat.

Préparation de la pâte à crumble

Il est préférable de confectionner la pâte du crumble à la main et non au robot.

Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre, et la cannelle. Ajouter le beurre froid coupé en dés, effritez le tout avec le bout des doigts. On doit obtenir un mélange sableux.

Mettre le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Recouvrir les fruits avec cette préparation, tasser un peu à la main.

Parsemer de la fleur de sel.

Enfourner à 185° pour 35 minutes. Au sortir du four, il doit être bien doré.

Indications

Dégustez tiède et servir avec une boule de glace.

--Pierrot tk 2 mars 2009 à 18:55 (CET)