Salade marocaine

De plongeplo
Révision datée du 21 mai 2010 à 12:40 par Pierrot tk (discussion | contributions) (Nouvelle page : Catégorie:Recettes __NOTOC__ == Ingrédients pour 10 personnes == * 1 concombre * 8 tomates * 4 poivrons verts * 2 oignons rouge * 1 citron confit * 20 olives noires dénoyaut...)
(diff) ← Version précédente | Voir la version actuelle (diff) | Version suivante → (diff)
Aller à la navigation Aller à la recherche


Ingrédients pour 10 personnes

  • 1 concombre
  • 8 tomates
  • 4 poivrons verts
  • 2 oignons rouge
  • 1 citron confit
  • 20 olives noires dénoyautées coupées en tranches
  • 3 c. à soupe de persil haché


La vinaigrette

  • 5 c. à café de vinaigre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et Poivre
  • 2 pincées de cumin


Préparation de la vinaigrette

Hacher la gousse d'ail et mélanger-la avec le cumin le sel et le poivre au vinaigre, ajouter l'huile d'olive.


Préparation des légumes

Chauffer le four à 180 °C. Mettre les poivrons au four 5 min en les retournant. Peler la peau. Retirer les pépins et coupez les en dés.

Peler le concombre, Couper en long et retirez les pépins à l'aide d'une cuillère. Couper en dés.

Couper les tomates en dés en retirant les pépins.

Eplucher l'oignon et émincez finement.

Couper le citron confit en petits dés

Présentation

Dans un saladier, versez les dés de légumes, ajoutez le persil ciselé et la vinaigrette.

Présenter cette salade sur assiette individuelle sur un lit de laitue.

Décorez avec quelques olives noires.



--Pierrot tk 3 mars 2009 à 13:38 (CET)