Crème brulée à la verveine

Ingrédients

pour 8 personnes

• 8 oeufs
• 4 dl de lait
• 6 dl de crème
• 200 g de sucre
• 10 g de verveine fraiche

Préparation

• Amener le lait à ébullition avec la verveine et laisser infuser 30 minutes;
• dans un bol, battre les œufs au fouet avec le sucre, ajouter la crème.
• mélanger le lait et la préparation aux œufs.
• verser le mélange dans des moules de à crème brulée allant au four.
• cuire au four à 180° C. pendant 50 minutes.
• laisser refroidir.
• avant de servir saupoudrer de sucre et bruler au chalumeau.