Salades
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Betteraves:
Couper en fines rondelles les betteraves déjà cuites. Garnir de ciboulette et d'échalote coupée en petits dés. Ajouter un filet d'huile d'olive.
Mercredi , j'ai ajouté des carottes râpées ainsi que des filets de poivrons (rouges, jaunes, verts pour la couleur) que j' avais cuits au préalable (1-2 min) dans de l'eau bouillante salée.
Salades:
Mélanger 3 types de salades: rampons, roquette et salade verte/rouge.