Ti'punch

Indications

Voici une recette de ti'punch pour 12 personnes. Prix total env. 14 € dont 10 € de Rhum

Pour des raisons pratiques je prépare la quantité nécessaire un peu avant l'apéro dans une carafe, même si les puristes préparent individuellement chaque ti'punch directement dans un verre.

Le rhum utilisé doit de préférence (impérativement) être du rhum agricole antillais 
blanc 55 degrés. Gout beaucoup plus subtil que les "rums" industriels de mélasse.
Mes préférés: St James et 3 rivières.

Ingrédients

• 8 décilitres de Rhum blanc antillais
• 5 citrons verts (limes)
• 2 décilitres de sirop de canne
• 2 décilitres d'eau de source
• glaçons

Préparation d'avance

Versez le sirop de canne au fond de la carafe, coupez les citrons verts en 8 morceaux, pressez le jus de chaque petit morceau sur le sirop de sucre et mettre également les morceaux dans la carafe.

Ajoutez l'eau et ensuite le rhum et remuez. Ce mélange peut être conservé quelques heures en attendant vos invités.

Au moment de servir

Ajouter 3 glaçons et déposer en décoration 3 petit morceaux de citron au fond du verre de chaque invité. On peut récupérer les petits morceaux qui ont macérés dans le ti'punch.

verser ensuite le mélange "ti'punch" jusqu'à 3/4 du verre.

Santé, c'est prêt.

Manque plus que la plage, la piscine ou la jetée de Juan-les-Pins !

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.